1 kg. Rugmel har en rig smag og aroma, hvorfor det kan anvendes i næsten alt slags grovbrød. Rugmel er velegnet til at blande med andre meltyper. Biogan.

Ingredienser i Rugmel groft:
Formalet af bornholmsk dyrket ØKO Rug.

Rug er en meget robust kornsort og er sammen med hvede de kornsorter, der typisk anvendes ved bagning.
Vi kender især rug fra det traditionelle danske rugbrød.
Rugmelets protein danner ikke gluten.
Det betyder, at rugbrød ikke kan hæve på samme måde som hvededej.
Rugmel har en rig smag og aroma, hvorfor det kan anvendes i næsten alt slags grovbrød.

Næringsindhold i Rugmel pr. 100 g:
Energi ca. 1320 kj
Protein ca. 9 g
Kulhydrat ca. 60 g
Fedt ca. 2 g