1 kg. Formalet Bornholmsk Spelthvede. Biogan.

Bornholms Valsemølle er et familieeget aktieselskab grundlagt i 1920.
Produktionsapperatet består af både nye og ældre maskiner og der lægges stor vægt på skånsom forarbejdning af kornet.
Der fremstilles mel af hvede, rug, spelt og durum.
Alt korn dyrkes på Bornholm af udvalgte landmænd og der er fuld sporbarhed fra jord til bord.

Næringsværdi i Speltmel Fint:
Energi ca. 1420 kJ
Protein ca. 13 g
Kulhydrat ca. 65 g
Fedt ca. 1 g.

Økologiske speltboller:
Fint økologisk speltmel 1 kg
Salt 2 tsk.
Sirup 1 spsk.
Gær 50 g
Rapsolie ½ dl
Vand ca. 5 dl

Gær, sirup og salt opløses i det lunkne vand.
Olie og mel blandes i og det hele æltes godt sammen.
Dejen hviler i 20 mon., slåes ned og hviler i 20 min.
Opvirkes til brød eller boller og efterhæver ca. 10 min.
Bages ved 200 grader C i ca. ½ time.