200 g. Vilde ris er gode i salater, som ingrediens i forskellige retter og i risblandinger. Man kan også poppe risene i olie på en pande og tilsætte lidt salt. Biogan.

Vilde ris er ikke en ris-art, men frøet er fra en græsart, der vokser i Nordamerika.
Før i tiden kunne frøene kun indsamles med håndkraft fra både, hvorfor vilde ris var uhyre kostbare og fine.
Det var indianere, der indsamlede vilde ris.

I dag dyrkes græsarten, så prisen er stort set som på andre ris.
Riskornet er mørkt og brister ved kogning.
Vilde ris kræver en længere kogetid end hvide ris og bliver løse ved kogning.
Oftest blandes de i hvide ris, mest på grund af farve- og konsistensforskellen.

Oprindelsesland: Canada.

Næringsdeklaration i Vilde Ris pr. 100g:
Energi: 1529 / 360 kcal
Protein: 12,6 g
Kulhydrat: 75,4 g
Fedt: 0,9 g.