Gå til betaling
Natur og Helse telefon
Kategorier
Søg
00,00

Manitoba Hvedemel Fuldkorn 1 kg økologisk

Manitoba Hvedemel Fuldkorn 1 kg økologisk
Kundebedømmelser
for Manitoba Hvedemel Fuldkorn 1 kg økologisk
Produktet er endnu ikke bedømt.
Vær den første til at skrive en produktbedømmelse.
Vejl. udsalgspris   32,50 DKK
Spar   4,88 DKK
Stk. pris ved 1 stk.
27,63  DKK
Ekskl. porto
Udsolgt
ANTAL
  
Varenr:
9114
Stregkode nr:
5707989000001
Producent:
Bruttovægt:
1,02 Kg.
Del på:

Manitoba Hvedemel Fuldkorn 1 kg økologisk

1 kg. Manitoba Hvedemel Fuldkorn er hvede formalet på alsisk stenkværn. Manitoba Hvedemel Fuldkorn er mel af hele kornkernen.
Dvs. melet indeholder alle skaldele både de grove og de fine og frøhvide og kim. Manitoba Hvedemel Fuldkorn med Nøglehul og Fuldkornslogo. Skærtoft Mølle.

Manitoba Hvedemel Fuldkorn har et højt protein- og glutenindhold og Manitoba Hvedemel Fuldkorn har en fantastisk hæve-evne.
Vil du have det bedste ud af dit Manitoba Hvedemel Fuldkorn lader du dejen langtidshæve.
Det øger fordøjeligheden af brødet og bidrager med ekstra sundhed og velsmag.

I Canada i den provins, der hedder Manitoba, drejer alt sig om landbrug.
Her dyrkes det, nogen kalder ”verdens bedste hvede”, som formales til det berømte glutenrige brødmel: Manitobamelet.
Den vidtstrakte prærie og et perfekt klima er naturens gave til provinsens farmere. 
Manitoba provinsen er en af Canadas smukkeste, med næsten uendelige prærier, tusindvis af søer og masser af skove. Iskolde vintre og varme, solrige somre med den perfekte mængde regn gør Manitoba til et af de bedste steder i verden at dyrke hård rød hvede.

Manitobabrød med øl og yoghurt:
Giver 1 stort formbrød bagt i 3-3,5 l form (ca. Mål: 35 x 14 cm). Røremaskine er en fordel.

Dejen:
300 g fintsigtet stenkværnet (ølands)hvedemel
350 g fintsigtet stenkværnet manitobamel
80 g blandede flager (f.eks. Havregryn, byggryn, ruggryn – eller rød/hvid helved)
300 g yoghurt naturel (thise eller naturmælk)
100 g mørkt øl
300 g vand
10-12 g gær
15 g salt
evt. 200-250 g solsikkekerner, græskarkerner, sesam eller hakkede hassel- eller valnødder lidt god olie til formen og evt. Majsgryn eller durummel som drys.

Røremaskine:
Hæld vand, øl og yoghurt i røreskålen. Tilsæt gær og blandede flager og rør rundt. Hæld de to meltyper oveni og bland så dejen grundigt til den er ensartet og sammenhængende.  Lad dejen hvile i 5-10 minutter. Tilsæt salt (sammen med de evt. Valgte frø, kerner eller nødder) og kør dejen færdig til slipper skålens sider.

Smør formen let med olie. Hæld også en lille smule olie over dejen og fold den sammen under sig selv mens den stadig ligger i røreskålen. Løft så dejen op og læg den forsigtigt i den smurte form.

Læg et viskestykke over dejen og stil den til hævning et køligt sted. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Det kan tage op til 4 timer. Du kan også sætte dejen på køl natten over.

Tænd ovnen på 210 grader. Når ovnen er gennemvarm drysses brødet med majsgryn, rugmel eller durum og sættes ind på anden nederste ribbe.  Bag brødet i 30 min. Ved 210 grader og skru derefter ned til 200 grader og bag brødet i yderligere 20-25 minutter. Vend brødet ud af formen og tjek om det er gennembagt ved at banke på det i bunden eller tjekke om kernetemperaturen ligger på 98 grader (brug et stegetermometer).

Ønsker du en sprød skorpe "hele vejen rundt" kan du bage brødet uden form de sidste 10-15 minutter.
Lad brødet afkøle på en rist inden du skærer af det.

Næringsindhold i Manitoba Hvedemel Fuldkorn 1 kg økologisk:
Energi: 1452 kj / 343 kcal
Fedt i alt: 1,9 g
Mættede fedtsyrer: 0,5 g
Kulhydrat i alt: 63 g
Sukkerarter: 2,4 g
Kostfibre: 12 g
Protein: 15 g
Salt: Mindre end 0,1 g

Ingredienser i Manitoba Hvedemel Fuldkorn 1 kg økologisk:
Groftformalede økologiske Manitoba hvedekerner med kim og skal.

 
 
 

Har du også overvejet disse?
Gå til betaling
Natur og Helse telefon