Panela 500 g økologisk

Panela 500 g økologisk

500 g. Panela fra Biogan smager ikke bare sødt, men har en lækker karamelliseret smag og er god i kaffe, te og kakao. Brug den også til bagning, madlavning og som et lille drys på yoghurt eller på din morgengrød. Bør opbevares tørt og i en tæt beholder, da sukkeret ellers vil blive hårdt. Biogan A/S.

Panela stammer fra Colombia og er det sukkerprodukt, der kommer nærmest den oprindelige uraffinerede sukkerproduktion i Latinamerika.
Sukkerrøret bliver høstet med håndkraft og dernæst bliver saften presset ud af sukkerrøret i en presse. 
Saften bliver indkogt til en sirup og dernæst nedkølet og de fine sukkerkrystaller opstår.
Ud af 100 kg sukkerrør fremstilles 10 kg Panela.

Panela bruges også til at lave en hjemmelavet sukkerlage til cocktails og i Colombia drikker man Panela opløst i kogende vand med citron.

Ingredienser i Panela:
Økologisk Rørsukker.

Næringsindhold i Panela pr. 100 g:
Energi 1552 kJ / 371 kcal
Fedt 0,1 g
  heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrat 92 g
  heraf sukkerarter 88 g
Kostfibre 0 g
Protein 0,6 g
Salt 0,03 g.

Oprindelse Columbia.

Gulerodskage med Panela 1 kage (50 minutter)
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
275 g revne Gulerødder
250 g Rapsolie *
250 g Hvedemel
Bland Æg, Panela, Kanel og Olie i en skål og rør blandingen sammen med håndmixer i ca. 5 minutter.
Bland Mel og Bagepulver og kom det i Æggemassen. 
Tilsæt herefter de revne Gulerødder og Mandelmel.
Kom dejen i en smurt springform på ca. 25 cm og bag i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter.
2 tsk. Bagepulver *
100 g Mandelmel *
200 g Panela*
4 æg
1 tsk. Ceylon kanelpulver *
Køl kagen ned efter endt bagning før frosting påføres.
Frosting glasur:
300 g neutral Friskost
50 g Panela *
1½ tsk. Citronsaft.