Mill & Mortar Salt of Hearts Ø 60 g

Mill & Mortar Salt of Hearts Ø – mindre salt, mere smag

Hvem siger, at god mad behøver store mængder salt for at smage fantastisk? Mill & Mortar Salt of Hearts Ø er en økologisk saltblanding, der er udviklet til at give en fyldig og tilfredsstillende smagsoplevelse med væsentligt mindre salt end almindeligt bordsalt.

Blandingen indeholder kun 14,8 % salt og kombinerer smagen fra sesamfrø, Karl Johan-svampe, sumak, wakame-tang og krydderier. Resultatet er en spændende blanding med dybde, umami og en karakteristisk salt smagsoplevelse.

En unik kombination af smagsnuancer

Salt of Hearts er skabt med fokus på samspillet mellem de forskellige grundsmage.

• Hvid sesam giver en nøddeagtig og afrundet smag.

• Karl Johan-svampe bidrager med dybde og umami.

• Sumak tilfører en frisk og let syrlig karakter.

• Wakame-tang giver en naturlig smagsdybde.

• Koriander og sort peber afrunder blandingen med aromatiske og krydrede noter.

Sammen skaber ingredienserne en kompleks smag, som gør det muligt at bruge mindre almindeligt salt uden at gå på kompromis med smagsoplevelsen.

Udviklet med inspiration fra neurogastronomi

Idéen til Salt of Hearts kommer fra kok og forfatter Rasmus Bredal, som blandt andet står bag den prisvindende bog Neurogastronomi fra 2016.

Tanken er, at vores oplevelse af mad ikke kun handler om smagen på tungen, men også om hvordan hjernen opfatter samspillet mellem smag, duft og tekstur.

Ved at kombinere salt med blandt andet umami, syrlighed og krydrede smagsnuancer har Mill & Mortar udviklet en blanding, der giver en intens smagsoplevelse med et lavere saltindhold.

Brug Salt of Hearts i stedet for almindeligt salt

Salt of Hearts er utrolig alsidig og kan bruges i mange af de retter, hvor du normalt ville tilsætte salt.

Prøv den eksempelvis:

• På stegt kød og kylling.

• Til fisk og skaldyr.

• På ovnbagte eller grillede grøntsager.

• Som fingersalt over færdige retter.

• I en krydderikværn eller som bordsalt.

Blandingen kan både bruges under madlavningen og som den sidste smagsgivende detalje inden servering.

Økologisk krydderiblanding fra Mill & Mortar

Mill & Mortar er kendt for sine spændende krydderier og smagskombinationer. Med Salt of Hearts får du en anderledes tilgang til det klassiske bordsalt, hvor nøje udvalgte økologiske ingredienser er kombineret for at skabe mest mulig smag.

Anvendelse:
Anvendes som bord- eller fingersalt og som smagsgiver i madlavningen.

Opbevaring:
Opbevares mørkt, tørt og lufttæt.

Ingredienser:
Hvid SESAM*, tørret Karl Johan-svamp*, salt (14,8 %), sukker*, sumak*, koriander*, vingetang (wakame)*, sort peber*.

* = økologisk ingrediens.

Kan indeholde spor af:
Skaldyr.

Indhold:
60 g.