Muskat Nød og Blomme Hel Mill & Mortar 45 g økologisk

Muskat Nød og Blomme Hel Mill & Mortar 45 g økologisk

45 g i dåse. Muskat Nød og Blomme Hel Mill & Mortar indeholder muskatnød i skal og muskatblomme fra skovhaver i Sri Lanka. Muskat kan anvendes i kartoffelretter, urtesupper, æggeretter, grønsags- og osteretter, kødfars, fiskefars, desserter og bagværk. Muskatnød er et must til bechamelsauce og anden hvid sovs, f.eks. kålstuvning. Vegan. Mill & Mortar Trading Company.

Muskat kan købes både som hel og som pulveriseret nød, som er kernen fra frugten eller pulveriseret muskatblomme, som er den tørrede frøkappe med mildere smag end nødden.
Som hel nød holder den sig meget længe, som pulver mister den hurtigt sin specielle aroma.

Muskat Nød og Blomme Hel Mill & Mortar er bevaret i skallen, naturens egen konservering.
Muskat er fascinerende krydderi, og faktisk giver muskattræet to krydderier, nemlig muskatnød og muskatblomme.

Muskatblommen er ikke en blomme, men en frøkappe, der sidder uden om en nøddeskal, der indeholder selve muskatnødden.
Udenom det hele sidder en tyk, beskyttende skal, som på en hestekastanje, skallen revner, når nødden er moden.
Det er et fascinerende syn, når yderskallen revner og afslører den knaldrøde muskatblomme og den mørkebrune, skinnende nød.

Muskatnød er et kendt krydderi, der som oftest ses i stuvninger og i saucer, mest kendt er nok bechamelsaucen til lasagnen.
Muskatblommen er mindre kendt, men kan bruges som muskatnød i det salte køkken, hel i gryderetter, marinader og stødt i fars og pølser.
Smagen er lidt mindre kraftig end nøddens og har en lidt sødlig undertone, hvilket gør, at den også optræder i kager og desserter, især gør muskatblommen sig godt med chokolade og flødeskum.

Muskatblomme indgår også i Garam Masala, et klassisk indisk krydderi.
Muskat Nød og Blomme Hel Mill & Mortar kommer fra landsbykooperativet i Pilimathalawa og nødderne er bevaret i skallen for at konservere smag og aroma.

Anvendelse af Muskat Nød og Blomme Hel Mill & Mortar:
Muskatnød:
Knæk nødden og riv på et rivejern eller bræk i små stykker og direkte i gryden.
Muskatblomme:
Muskatblommen er hel og er svagt orangerød.
Brug den hel eller riv den i små stykker.
Kan også stødes i morter eller i en kaffekværn.

Ingredienser i Muskat Nød og Blomme:
Muskatnød*
Muskat blomme*
* 100 % økologisk.

Muskatnød og Blomme Hel Mill & Mortar opbevares mørkt, køligt og lufftæt.

Oprindelse Sri Lanka Jordbrug.