Perlebyg Ø 400 g

**Økologisk Perlebyg** er hele, polerede bygkerner med et smukt perlemorsagtigt, lyst skær og en mild, blid smag med en let sødmefyldt kant. Byg er en af de ældste kulturplanter i Norden og har dybe rødder i den europæiske bondekost. I det nye nordiske køkken er perlebyg igen blevet populær som en rustik og velsmagende base i moderne retter.

Perlebyg er alsidig og kan bruges både kold og varm – i salater, sammenkogte retter, supper, risotto-lignende retter eller som næringsrigt tilbehør til varme hovedretter. Den giver en god bid og mæthed, og den absorberer smag fra bouillon, krydderier og grøntsager på fremragende vis.

Brugsanvisning: Skyl perlerne i lunkent vand (for at mindske skum under kogning). Kog i rigeligt letsaltet vand i 45-50 minutter. Hæld overskydende vand fra og server. Smager godt både varmt og koldt.

Ingredienser: BYGkerner*

Et ægte nordisk superkorn – sundt, mættende og fuld af tradition og smag.