Tonkabønner Ø

Tonkabønner Ø

20 g. Tonka bønnen har en kraftig duft af vanilje, skovmærke og bittermandel. Andre nævner sandeltræ, magnolie, nellike og endda pære. Disse komplekse smagsegenskaber har gjort den populær i det søde køkken, i alt fra is til finere bagværk, hvor den rives og blandes i tørre ingredienser eller infuseres i fløde, iscremer eller alkohol. Den passer også godt til chokolade og frugt, som jordbær eller abrikos.

Ingredienser:
Tonkabønner*

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Brugsanvisning og forholdsregler:
Tonka ligner en stor indtørret rosin og rives fint før brug på samme måde som muskat nød.

Indeholder kumarin - Begrænset anvendelse.
Opbevaring:
Mørkt, tørt og lufttæt.